A Mesa como Convém: A Arte de Comer e o Resgate da Mentalidade Medieva em Portugal
Gisela Ortigão Benigno de Carvalho (Orientador: Maria Elizabeth Graça de Vasconcellos)
Dissertação de Mestrado
| Programa: | UFRJ/PPGHIS |
| Defesa: | 1994 |
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| Resumo: | A arte de comer no Portugal da Idade Média, expressão que traduz o universo culinário, as práticas sociais e culturais que rodeavam a mesa e a relação dos indivíduos com o espaço cozinha,é o tema central desta dissertação. O legado literário dos poetas e prosadores portugueses do medievo, viabiliza a reconstituição do cenário da comensalidade e o resgate do comportamento social deste período. |
| Páginas: | 264 |
| URL: | Tese não digitalizada |